Description
Een volzoete koffie met een evenwichtig en toegankelijk karakter.
In espresso komen tonen van sinaasappel en witte druif naar voren, ondersteund door macadamia en pure chocolade rond 69%.
Als cappuccino ontwikkelt de koffie zich romig en rond, met duidelijke marsepeintonen en een volle koffiesmaak.
In americano verschuift het profiel richting melkchocolade, terwijl de frisse sinaasappel subtiel aanwezig blijft.
De aciditeit is medium tot licht hoog en zorgt voor levendigheid zonder scherp te worden. De zoetheid is uitgesproken en vormt de basis van het profiel, terwijl de bitterheid laag blijft. Met een medium tot volle body en een licht drogende afdronk is dit een gebalanceerde, soepele koffie met duidelijke zoete accenten.
Smaakprofiel
Herkomst: Colombia
Methode: Gewassen
Variëteit: Castillo, Colombia, Catimor (51%) en Caturra (48%)
Branding: Medium Donker
Boontype: 100% Arabica
Hoogte: 1200–2100 meter boven zeeniveau
 | Aciditeit | ● ● ● ● ● ● ● ○ ○ ○ |
 | Bitter | ● ● ● ● ○ ○ ○ ○ ○ ○ |
 | Zoet | ● ● ● ● ● ● ● ● ○ ○ |
 | Complexiteit | ● ● ● ● ● ● ● ○ ○ ○ |
 | Body | ● ● ● ● ● ● ● ○ ○ ○ |
