Ethiopië
Een florale, fruitige koffie met een verfijnd en uitgesproken zoet karakter.
In espresso komen blauwe bes, witte druif en pruim samen met florale tonen. Limoen en groene thee geven de koffie een fris karakter.
Als cappuccino is hij zacht en verfijnd, met romige florale tonen en witte druif. Pruim en blauwe bes zorgen voor een lichte fruitzoetheid.
In americano is de koffie fris en helder. Blauwe bes en witte druif staan voorop, aangevuld met pruim en limoen. Groene thee geeft een zuivere afdronk.
De uitgesproken zoetheid draagt het profiel. Duidelijke bitters zijn iets nadrukkelijker dan de frisse zuren, met groene thee die bij de bitters aansluit en limoen die frisheid brengt. De body geeft structuur en een aangenaam mondgevoel. Florale en fruitige lagen maken dit een complexe, verfijnde koffie.
Smaakprofiel
Aroma: Bloemig, met pruim en witte druif
Herkomst: Ethiopië
Regio: Yirgacheffe
Hoogte: 1800 meter boven zeeniveau
Variëteiten: Kurume, JARC
Bonensoort: 100% Arabica
Verwerkingsmethode: Natural
Brandprofiel: Medium
 |
Aciditeit | ● ● ● ● ● ● ● ○ ○ ○ |
 |
Bitter | ● ● ● ● ● ● ● ● ○ ○ |
 |
Zoet | ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● |
 |
Complexiteit | ● ● ● ● ● ● ● ● ○ ○ |
 |
Body | ● ● ● ● ● ● ● ○ ○ ○ |